Durante un fin de semana de noviembre, el centro de Potes cambia bastante de aspecto. Las alquitaras de cobre salen a la calle, el olor de la destilación se mezcla con el del cocido lebaniego y miles de personas llegan a la capital de Liébana para celebrar uno de los productos más ligados a esta comarca de Cantabria.
La Fiesta del Orujo de Potes 2026 se celebra del viernes 13 al domingo 15 de noviembre. Es una de las grandes fiestas gastronómicas de Cantabria y desde 2012 está reconocida oficialmente como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Pero venir hasta Potes únicamente para probar orujo sería quedarse con una parte bastante pequeña del viaje. La villa está rodeada por la comarca de Liébana y los Picos de Europa, con lugares como Santo Toribio de Liébana, Mogrovejo y Fuente Dé a poca distancia, así que la fiesta es una buena excusa para organizar una escapada rural completa de dos o tres días.
Cuándo es la Fiesta del Orujo de Potes 2026
Fechas de la edición de 2026
La Fiesta del Orujo de Potes tendrá lugar del 13 al 15 de noviembre de 2026. Turespaña mantiene esas fechas publicadas para la edición de este año y señala que la celebración tiene lugar tradicionalmente durante el segundo fin de semana de noviembre. Información de España
| Información | Fiesta del Orujo de Potes 2026 |
|---|---|
| Fechas | 13, 14 y 15 de noviembre de 2026 |
| Lugar | Potes, Cantabria |
| Comarca | Liébana |
| Duración | 3 días |
| Tipo de fiesta | Gastronómica y tradicional |
| Reconocimiento | Fiesta de Interés Turístico Nacional |
| Producto protagonista | Orujo de Liébana |
| Entorno | Picos de Europa |
La celebración se desarrolla principalmente en las calles y plazas de Potes, donde las empresas orujeras realizan demostraciones de destilación y se combinan los actos gastronómicos con música, folclore, pasacalles y actividades culturales.
Si estás organizando la escapada con antelación, Portal Rural cuenta con una selección de casas rurales en Potes que permite quedarse en la propia comarca y utilizar la villa como punto de partida para recorrer Liébana.
Programa de la Fiesta del Orujo de Potes 2026
Qué está confirmado y qué falta por conocer
A 2 de octubre de 2026, las fechas de la fiesta están confirmadas, pero no he encontrado todavía publicado por el Ayuntamiento de Potes un programa oficial detallado con todos los horarios de la edición de 2026.
Eso es importante porque varios portales están empezando a publicar guías del evento mezclando las fechas de este año con horarios de años anteriores. Para no hacer exactamente eso, lo correcto es distinguir lo que sabemos de la edición de 2026 de lo que forma parte de la estructura tradicional de la fiesta.
| Ya confirmado para 2026 | Pendiente del programa detallado |
|---|---|
| Celebración del 13 al 15 de noviembre | Horarios concretos |
| Potes como sede de la fiesta | Orujero Mayor de 2026 |
| Fiesta dedicada al Orujo de Liébana | Hora del encendido de las alquitaras |
| Celebración durante tres jornadas | Actuaciones musicales |
| Actividades ligadas a gastronomía y destilación | Pasacalles y actividades infantiles |
| Fiesta de Interés Turístico Nacional | Programación cultural completa |
La edición anterior ayuda a entender qué puede encontrarse el visitante. En 2025, el Ayuntamiento de Potes anunció tres días con destilaciones públicas, degustaciones, música tradicional, pasacalles, folclore, actividades culturales, proclamación del Orujero Mayor y entrega de la Alquitara de Oro. POTES.ES
Por tanto, esos son los grandes elementos que tradicionalmente definen la fiesta, pero conviene consultar el programa definitivo de 2026 antes de organizar cada jornada.
El encendido de las alquitaras
El momento más característico de la Fiesta del Orujo es el encendido público de las alquitaras, los recipientes tradicionales de cobre utilizados para destilar el aguardiente.
Durante la celebración se instalan en Potes y el proceso de destilación deja de estar escondido dentro de una bodega para convertirse en parte del espectáculo de la calle. El visitante puede ver cómo trabajan los productores y comprender por qué el orujo está tan relacionado con la cultura de Liébana. El propio Ayuntamiento describe el encendido de las alquitaras como uno de los actos simbólicos centrales de la fiesta. POTES.ES
El Orujero Mayor
Otra de las tradiciones de la fiesta es el nombramiento del Orujero Mayor, una personalidad invitada que actúa como embajadora de la celebración y participa en el pregón y en el encendido de las alquitaras.
En 2025 el título correspondió al periodista gastronómico José Ribagorda. El nombre del Orujero Mayor de 2026 deberá confirmarse cuando el Ayuntamiento publique oficialmente el programa de esta edición.
La Alquitara de Oro
Durante la fiesta se entrega también la Alquitara de Oro, un reconocimiento al orujo que destaca entre los productores participantes.
No es únicamente un elemento festivo. La importancia del premio aparece incluso entre los motivos históricos utilizados para reconocer oficialmente la relevancia turística y gastronómica de la Fiesta del Orujo. Boletín Oficial de Cantabria
Qué es el Orujo de Liébana
Del viñedo a la alquitara
El nombre puede provocar cierta confusión porque cuando hablamos de “orujo” podemos estar hablando tanto de los restos de la uva después del prensado como del aguardiente obtenido posteriormente mediante su destilación.
El Orujo de Liébana se obtiene tradicionalmente destilando los hollejos y restos procedentes del prensado de la uva. El resultado es un aguardiente transparente, aromático y de elevada graduación que históricamente ha estado muy vinculado a la vida rural de la comarca. Turismo de Cantabria
Liébana tiene además unas condiciones geográficas bastante particulares. Está rodeada de montañas y disfruta de un microclima que ha permitido mantener cultivos como la vid en una zona de la Cornisa Cantábrica donde quizá uno no esperaría encontrarla. Comarca de Liébana
La Fiesta del Orujo convierte precisamente ese proceso artesanal en el centro de la celebración.
La diferencia entre orujo y crema de orujo
No son exactamente lo mismo.
El orujo tradicional es el aguardiente obtenido mediante destilación. A partir de este destilado también se elaboran otras bebidas, entre ellas cremas y licores aromatizados, pero cuando se habla de la tradición que da origen a la fiesta se está hablando fundamentalmente del aguardiente de orujo.
Esta diferencia merece la pena conocerla antes de llegar a Potes, porque buena parte del interés de la fiesta está precisamente en ver cómo se produce el destilado original y no únicamente en probar los distintos licores que pueden encontrarse posteriormente.
Por qué la Fiesta del Orujo se celebra en Potes
Una tradición ligada a toda la comarca de Liébana
La relación entre Liébana y el aguardiente no nació para crear una fiesta turística. La elaboración de orujo forma parte de una tradición mucho más antigua vinculada al aprovechamiento de la uva y a la economía rural de la comarca.
La propia declaración turística de la fiesta destaca la tradición de elaboración de aguardientes derivados del orujo y el hollejo de uva, sus componentes etnográficos y folclóricos y su importancia para dar a conocer los productores lebaniegos fuera de Cantabria. Boletín Oficial de Cantabria
La celebración moderna comenzó en 1984 y con los años convirtió esa tradición local en uno de los acontecimientos gastronómicos más conocidos de Potes. Turespaña confirma ese año como el inicio de la fiesta. Información de España
En 2012 recibió finalmente la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional mediante resolución de la Secretaría de Estado de Turismo.
Qué comer durante la Fiesta del Orujo de Potes
Cocido lebaniego
Si noviembre, montaña y tres días de fiesta pedían un plato concreto, Liébana ya lo tenía solucionado.
El cocido lebaniego es uno de los platos más representativos de la comarca. Su ingrediente principal es el garbanzo y se completa tradicionalmente con verduras y carnes, formando uno de esos platos que tienen bastante más sentido después de una mañana fría por los Picos de Europa que en una terraza a 35 grados.
Turespaña lo incluye entre los productos que tradicionalmente pueden probarse durante la Fiesta del Orujo. Información de España
Borono con manzana
Otro producto tradicional que aparece asociado a la fiesta es el borono con manzana.
El borono pertenece a la cocina tradicional cántabra y normalmente se elabora a partir de sangre y otros ingredientes antes de freírse. En Potes suele aparecer acompañado de manzana, cuyo punto dulce contrasta con el sabor más intenso del borono.
No tiene probablemente la fama turística del cocido lebaniego, pero precisamente por eso es uno de los platos que más sentido tiene buscar durante un viaje gastronómico a Liébana.
Quesucos de Liébana y Picón Bejes-Tresviso
La comarca cuenta además con una tradición quesera importantísima.
Entre sus productos destacan los Quesucos de Liébana y el Picón Bejes-Tresviso, dos quesos estrechamente ligados al territorio y a la ganadería de montaña. La información turística oficial de Cantabria incluye ambos entre los principales productos gastronómicos de la comarca.
A ello se suman mieles, embutidos y otros productos artesanales que convierten el viaje en algo bastante más amplio que una fiesta dedicada a una única bebida.
Qué ver en Potes durante la Fiesta del Orujo
Torre del Infantado y casco histórico
Aunque durante la fiesta buena parte del centro estará ocupado por los actos y visitantes, merece la pena reservar tiempo para recorrer Potes.
La Torre del Infantado es uno de los edificios más reconocibles de la villa. Se trata de una construcción tardomedieval que actualmente funciona como espacio cultural y alberga contenidos relacionados con Beato de Liébana y los manuscritos medievales conocidos como Beatos. Turismo de Cantabria
Potes conserva además un casco histórico reconocido como Conjunto Histórico desde 1983, con casonas, torres, calles estrechas y una arquitectura muy ligada al paisaje lebaniego.
Si quieres ampliar la ruta por la región, Portal Rural incluye Potes dentro de su guía de los pueblos más bonitos de Cantabria.
Puente de San Cayetano y río Quiviesa
Potes está marcado por la confluencia de los ríos Quiviesa y Deva, que atraviesan la villa y ayudan a explicar buena parte de su trazado.
El Puente de San Cayetano, las pequeñas calles cercanas y el Barrio de la Solana forman una de las zonas más agradables para recorrer a pie antes o después de las actividades de la fiesta. En un fin de semana con tanta afluencia, merece la pena desviarse durante un rato de las calles principales y ver también la parte más tranquila del pueblo.
Qué ver cerca de Potes durante el mismo viaje
Monasterio de Santo Toribio de Liébana
A pocos kilómetros de Potes se encuentra el Monasterio de Santo Toribio de Liébana, uno de los grandes puntos históricos y religiosos de Cantabria.
El monasterio conserva el Lignum Crucis y está estrechamente relacionado con Beato de Liébana y la tradición de los manuscritos medievales. La ruta turística oficial desde Potes hacia Fuente Dé pasa por el desvío de Santo Toribio antes de continuar hacia el interior del valle de Camaleño.
La visita encaja perfectamente en una mañana porque se encuentra muy cerca de Potes y no obliga a sacrificar media jornada de fiesta.
Mogrovejo
Siguiendo hacia los Picos de Europa aparece Mogrovejo, uno de los pueblos más reconocibles de Liébana por su arquitectura tradicional y su entorno de montaña.
La ruta oficial de turismo de Cantabria hacia Fuente Dé propone precisamente la parada en Mogrovejo después de Santo Toribio.
Es un buen complemento al ambiente mucho más concurrido que encontrarás en Potes durante la Fiesta del Orujo. Unos kilómetros pueden separar una villa llena de visitantes de una aldea donde el paisaje vuelve a ser el protagonista.
Portal Rural también incluye Liébana entre sus propuestas de pueblos y zonas rurales de España alejados de los destinos más concurridos.
Fuente Dé
Si tienes un día adicional, Fuente Dé es probablemente la extensión más conocida de cualquier viaje por Liébana.
Su teleférico salva unos 800 metros de desnivel y llega hasta una estación superior situada a aproximadamente 1.850 metros de altitud, desde donde se abre una panorámica del macizo central de los Picos de Europa.
En noviembre las condiciones de montaña pueden cambiar con rapidez, así que antes de desplazarte conviene comprobar la meteorología y el funcionamiento del teleférico.
Si además quieres hacer senderismo, Portal Rural tiene una guía específica de rutas de senderismo en Cantabria que incluye Fuente Dé.
Picos de Europa
Potes funciona como una de las grandes puertas de entrada a los Picos de Europa desde Cantabria.
El paisaje cambia rápidamente desde los fondos de los valles y bosques de Liébana hasta las zonas de alta montaña. Esa diferencia de altitudes explica que en una distancia relativamente corta puedan aparecer robledales, hayedos, praderas y finalmente vegetación alpina y subalpina. Turismo de Cantabria
Si quieres ampliar esta parte del viaje, también puedes enlazar con la guía de Portal Rural sobre los pueblos de los Picos de Europa.
Cómo organizar un fin de semana en la Fiesta del Orujo 2026
Viernes 13 de noviembre
Si puedes llegar el viernes, merece la pena hacerlo.
La villa todavía permite instalarse con algo más de calma antes de que se concentre la mayor parte de los visitantes del fin de semana. Puedes utilizar la tarde para recorrer el casco histórico, la Torre del Infantado, los puentes y las calles alrededor de los ríos antes de incorporarte a los primeros actos del programa.
Cuando se publique el programa definitivo de 2026 habrá que comprobar qué actividades están previstas específicamente para esa jornada.
Sábado 14 de noviembre
El sábado debería reservarse principalmente para Potes y la propia Fiesta del Orujo.
En ediciones anteriores es la jornada en la que se concentran muchos de los elementos más emblemáticos de la celebración, como pasacalles, productores, folclore, degustaciones y actos relacionados con las alquitaras. No obstante, los horarios concretos de 2026 deberán confirmarse con el programa oficial.
Intentar meter Fuente Dé, Santo Toribio, Potes y toda la fiesta en este mismo día es una forma bastante eficaz de terminar viendo mucho y disfrutando poco.
Domingo 15 de noviembre
El domingo permite combinar la fiesta con la comarca.
Una opción sencilla es salir por la mañana hacia Santo Toribio de Liébana, continuar hasta Mogrovejo y regresar posteriormente a Potes.
Si dispones de más tiempo y las condiciones meteorológicas son buenas, puedes prolongar el recorrido hasta Fuente Dé. En ese caso conviene dedicarle prácticamente toda la mañana.
Cuántos días hacen falta para visitar Potes y Liébana
Dos días o tres días
Para disfrutar únicamente de la Fiesta del Orujo, un fin de semana es suficiente.
Para conocer también Liébana, tres días permiten organizar mucho mejor el viaje. Así puedes dedicar una jornada a Potes, otra a Santo Toribio y los pueblos cercanos y una tercera a Fuente Dé o alguna ruta de senderismo.
Con una sola noche es fácil acabar haciendo el viaje entero alrededor del horario de la fiesta. Con dos o tres noches, Potes se convierte en la base para descubrir realmente la comarca.
Puedes consultar tanto las casas rurales en Potes como el resto de casas rurales en Cantabria si prefieres alojarte en otro punto de la región.
Cómo llegar a Potes para la Fiesta del Orujo
Llegar en coche
Para una escapada rural por Liébana, el coche es la opción que da mayor libertad para combinar la fiesta con Santo Toribio, Mogrovejo, Fuente Dé y otros pueblos de la comarca.
Además, hay que tener en cuenta que la Fiesta del Orujo reúne cada año a miles de visitantes. Información de España
Si viajas únicamente por el evento, intenta llegar con margen y no organizar el día suponiendo que podrás aparcar exactamente junto al centro histórico. Potes no multiplica mágicamente su tamaño porque haya fiesta, por desgracia para Google Maps.
Si vas a moverte también por los Picos de Europa, el coche resulta todavía más práctico, pero en noviembre conviene comprobar previamente el estado de las carreteras y la previsión meteorológica en zonas de montaña.
Qué tiempo hace en Potes en noviembre
Qué llevar para una escapada de otoño
Noviembre ya es plenamente otoño en Liébana y las diferencias entre el fondo del valle y las zonas altas de Picos de Europa pueden ser importantes.
Para recorrer Potes bastará normalmente con ropa preparada para frío y lluvia, pero si vas a subir hacia Fuente Dé o realizar senderismo necesitarás adaptar el equipamiento a condiciones de montaña.
Lo práctico es llevar varias capas, calzado con buena adherencia y una prenda impermeable. También conviene recordar que en noviembre oscurece pronto, algo especialmente importante si planeas realizar una ruta antes de regresar a la fiesta.
Preguntas frecuentes sobre la Fiesta del Orujo de Potes 2026
Lo que conviene saber antes de ir
¿Cuándo es la Fiesta del Orujo de Potes 2026?
Se celebra del viernes 13 al domingo 15 de noviembre de 2026. Información de España
¿Dónde se celebra la Fiesta del Orujo?
En Potes, capital de la comarca de Liébana, en Cantabria.
¿Está publicado el programa completo de 2026?
A 2 de octubre de 2026 todavía no he encontrado publicado en las fuentes oficiales consultadas un programa completo con todos los horarios. Las fechas sí están confirmadas.
¿Qué se hace durante la Fiesta del Orujo?
Tradicionalmente hay demostraciones públicas de destilación, encendido de alquitaras, degustaciones, música, folclore, pasacalles y actividades culturales. También se celebra la entrega de la Alquitara de Oro y el nombramiento del Orujero Mayor. POTES.ES
¿Desde cuándo se celebra?
La primera Fiesta del Orujo tuvo lugar en 1984. Información de España
¿Es Fiesta de Interés Turístico Nacional?
Sí. El reconocimiento oficial fue concedido en octubre de 2012 por la Secretaría de Estado de Turismo. BOE
¿Qué hay que comer en Potes además del orujo?
El cocido lebaniego es el plato más representativo, pero también merece la pena probar el borono con manzana, los Quesucos de Liébana, el queso Picón Bejes-Tresviso, mieles y embutidos de la comarca.
¿Qué puedo visitar cerca de Potes?
Santo Toribio de Liébana, Mogrovejo, Fuente Dé y los Picos de Europa son algunas de las excursiones más fáciles de combinar con una estancia en Potes.
¿Merece la pena ir aunque no bebas alcohol?
Sí. La fiesta gira alrededor del orujo, pero también funciona como celebración de la cultura y gastronomía de Liébana. La destilación tradicional, los mercados, la comida, la música y el folclore forman una parte importante de la experiencia.
La Fiesta del Orujo de Potes 2026 es, en realidad, una excusa bastante buena para descubrir Liébana cuando el verano ya ha quedado atrás. Puedes ir por las alquitaras y el cocido y acabar dedicando medio viaje a pueblos de montaña, monasterios y los Picos de Europa. Para una escapada rural de noviembre, cuesta encontrar muchas combinaciones mejores.